人民医院食堂管理亟待加强

作者:广东餐饮   发布时间:2020-11-17   浏览次数:

广东时候周四上午10点动静,第10期《广东悦榕特殊和谈》现场直播。“一路查餐厅”别离走进万江和东城两家医疗机构的食堂,重点存眷医疗机构食堂的食物平安。 上午,步履小组起

广东时候周四上午10点动静,第10期《广东悦榕特殊和谈》现场直播。“一路查餐厅”别离走进万江和东城两家医疗机构的食堂,重点存眷医疗机构食堂的食物平安。

上午,步履小组起首来到市人平易近病院食堂。食堂清洁整洁。但经进一步查抄,发现很多处所存在问题。例如,在本应寄存清洁餐具的饭盒柜里,有一些没必要要的杂物。工作人员的食堂和毛巾呈现在饭盒柜里。”饭盒用来盛放直接进食堂承包公司方案口的食物餐具,饭盒柜应当是最清洁的处所,这些杂物不该该寄存在这里。”一队领队徐万荣说。查抄中,步履小组随机查抄了几名食堂员工的健康证实,发现一位王姓员工没有健康证实。

步履小组随后来到东华病院食堂。查抄竣事后,第二步履小组组长潘瑞芳告知记者,东华病院食堂的整体环境杰出,不管是在情况卫生仍是原料节制方面。但也存在一些缺点,如半制品和生料混入冰箱,少许破损地砖需要修补等。

2019年“餐厅结合查抄”

昨天,“广东悦榕特点餐厅联检”第十次步履竣事。截至今朝,打算于2018年展开的十项“餐馆结合查抄”勾当美满竣事。曩昔十期的“餐厅结合查抄”向公家展现了很多分歧类型的餐厅,包罗旺红餐厅、工场食堂、粤菜餐厅、黉舍食堂、幼儿园食堂等,都是公家高度存眷的餐厅。

国度食物药品监视治理局餐饮科工作人员小尹接管记者采访。他认为,经由过程“餐馆结合查抄”的行动,市平易近看到了日常平凡想看但没法经由过程现场摄像机看到的内容。吸引了市人年夜代表、政协委员和市平易近介入,实现了共治同享的方针,提高了法律人员的法律程度。而“餐馆结合查抄”的现场直播也让餐饮单元加倍正视食物平安。

瞻望来岁,小尹坦言,但愿“餐馆联检”勾当能笼盖更普遍的餐饮企业,社会各界的介入度也会愈来愈高。

步履名称:“广东悦榕特殊和谈·联检餐厅”

步履方案:随机抽查全市餐厅、食堂。步履贯串全年,共有10个结合步履。每次抽查2-3家餐厅或食堂,发现问题,暴光问题,整改问题,现场直播。

步履方针:推动“亮堂厨房”平易近生工程扶植,确保人平易近说话平安。

抽样方式:由全国人平易近代表年夜会、全国政协委员、中华人平易近共和国代表随机抽取考查对象。