关于餐饮服务(食堂)管理人员食品安全知识培

作者:广东餐饮   发布时间:2020-11-14   浏览次数:

全县餐饮办事经营者和单元食堂: 按照《食物平安法》和国度食物平安监管系统“十三五”计划的划定,各类食物出产经营单元负责人和首要从业人员每一年接管很多于40学时的食物平

全县餐饮办事经营者和单元食堂:

按照《食物平安法》和国度食物平安监管系统“十三五”计划的划定,各类食物出产经营单元负责人和首要从业人员每一年接管很多于40学时的食物平安培训。为同一培训体例,提高培训结果,确保平安治理,按照省、市要求,我省决议对建平县职业教育中间餐饮办事企业(食堂)治理人员进行食物平安常识培训和查核。现将有关事项通知布告以下:

1、 培训查核对象及规模

全县所有餐饮办事企业(食堂)食物平安治理人员(以下简称“食物平安治理人员”)。包罗餐饮办事企业食物平安治理负责人、法定代表人(负责人)或协助法定代表人(负责人)负责餐饮办事食物平安具体治理的工作人员。

2、 培训查核的内容和方式

(1) 培训查核内容:与餐饮办事有关的法令、律例、规章、规范性文件、食物平安根本常识和治理技术、食物平安风险节制、食物平安治理、食物平安变乱应急常识、职业道德和典型案例阐发等内容需要练习。

(2) 培训查核法子:餐饮办事平安治理人员培训分为线上培训和线下培训;培训查核人员操纵平台进行30小时的线上培训和进修,加入10小时的线下面临面培训。

3、 培训和评估要求

食物平安治理人员从事餐饮办事食物平安治理工作,该当颠末培训查核,获得《餐饮办事单元食物平安治理人员培训及格证书》(以下简称《培训及格证书食堂承包黉舍食堂承包》)。此后,食物办事平安治理人员将接管40学时的食物平安常识培训,并经由过程年度查核。

4、 培训查核职责分工

(2) 县市场监视治理局负责对餐饮企业食物平安治理人员的监视查抄和培训机构的食物平安培训查核。从2017年7月1日起,对未获得培训证书,从事餐饮办事食物平安治理的,依法进行监视查抄。

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