汕头外包食堂听听小编带来的工地食堂承包该注

作者:广东餐饮   发布时间:2020-09-10   浏览次数:

工地食堂承包在一项工程项目的进行中十分重要,工地现场是整个工程项目的第一执行现场,而民工是奋战在第一前线的最辛苦的工作人员,工地食堂必须做好后勤工作才能保证整个工

工地食堂承包在一项工程项目的进行中十分重要,工地现场是整个工程项目的第一执行现场,而民工是奋战在第一前线的最辛苦的工作人员,工地食堂必须做好后勤工作才能保证整个工程项目的顺利进行。那么有些工地会选择外包,这样可以减少一些时间上的投入,可是必要的监管工作还是不能少的。下面我们一起听听小编带来的工地食堂承包该注意哪些事项。

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工地食堂承包首先要保证员工身体健康


说起工地的体力劳动者多以肌肉、骨骼的活动为主,他们能量消耗多,需氧量高,物质代谢旺盛。一般中等强度的体力劳动者每天消耗3000~3500千卡的热量,重体力劳动者每天需消耗热量达3600~4000千卡,其消耗的热量比脑力劳动者高出1000~1500千卡。


另外,有些体力劳动者还可能接触一些有害物质,如化学毒物、有害粉尘以及高温、高湿等,通过合理膳食,这些有害物质能在一定程度上消除或减轻。为此,体力劳动者安排饮食时应注意以下几点:主食。热量主要来源于粮食和其他食物。


副食要适当增加蛋白质摄入,蛋白质除了满足人的身体需要以外,还能增强对各种毒物的抵抗力,多吃些含蛋白质的食物对体力劳动者也是十分重要的。工地食堂主要针对工人所需,供给充足的维生素和无机盐,这不仅能满足工人的需要,而且可以保证某些特殊工种的劳动者身体不受危害。


工地食堂承包会给企业带来什么好处


1、民主化、制度化的管理理念,优良的培训机制,全新的经营理念,让佻的员工得到专业的伙食服务,从茂名食堂承包而有更好的心情上班。


2、可预先支付伙食费用,实话先吃饭后付费的灵活方式。


3、专业的营养师定期研发新菜式的品种,搭配营养成份,让您能品尝到真正的营养餐。


4、货源统一,物美价谦,管理集中,规范的厨务作业操作,高品质的服务与质量。


5、实行厨师轮调制度,让你可以品尝到不同品的菜式。


6、每天不同品种的菜式,更好的补充调节员工身体所需要的矿物质和维生素。


7,蔬菜无公害养殖基地,有运输队伍,原材料可直接从产地彩集并分送到各厂,减少中间菜购环节的种种费用。


8、厨务人员不断接受培训,实行竞争上岗制度,促进厨艺和服务水准的提高。


工地食堂承包食品卫生管理制度


1、严把进货关,粮油、调料、肉类、豆制品等原材料,尽量从大型超市和正规商店进货,拒绝采购有害物质污染、霉变、变质、过期、腐败的物品;


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2、采购物质尽量定点购买,并认真做好购货记录,经验收后方可入库;?


3.做好剩饭剩菜的处理工作,每天对不宜保存的饭菜,立即处理掉。对能放在冰箱保存的,做到专人专管并及时放入冰箱,吃前蒸熟煮透,确保食品安全;?


4.做好中餐准备工作,为确保现场工作人员中餐能吃到热饭热菜,对在现场就餐的人员备保温饭盒,在早餐时备好饭菜,保证食品质量。?


上述关于工地食堂承包需要为企业带来哪些效益?后续管理制度该怎么制定?作简单介绍,希望这些知识对您有所帮助!

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